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Le bon cru

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La cuisine crue est une cuisine pleine de bienfaits pour notre ligne et notre santé.Smoothies verts, crackers aux graines de lin, salades de jeunes pousses, soupe de concombre au shiitake...découvrez des recettes originales, de l'entrée au dessert, pour composer des menus nourrissants et variés.Toutes les techniques du cru (presser, déshydrater, faire germer...) sont expliquées et illustrées dans près de 80 recettes végétales facile à mettre en oeuvre. Alors oublions les temps de cuisson et...
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La cuisine crue est une cuisine pleine de bienfaits pour notre ligne et notre santé.

Smoothies verts, crackers aux graines de lin, salades de jeunes pousses, soupe de concombre au shiitake...découvrez des recettes originales, de l'entrée au dessert, pour composer des menus nourrissants et variés.

Toutes les techniques du cru (presser, déshydrater, faire germer...) sont expliquées et illustrées dans près de 80 recettes végétales facile à mettre en oeuvre.

Alors oublions les temps de cuisson et partons découvrir une cuisine vivante et pleine d'énergie où les nutriments et les saveurs restent intacts.

Format : 120 pages - 22 x 25,5 cm- imprimé sur papier FSC

Helen Poolman est une chef belge qui s'est spécialisée depuis plusieurs années dans la cuisine bio et végétarienne.
Anne de Leeuw est photographe culinaire et photographe " art de livre ". Elle collabore à de nombreuses publications (Elle, Maison et jardin...) a déjà illustré plusieurs livres de chefs et en particulier.

Les édition La Plage publient des auteurs engagés dans les domaines de l'écologie et ayant un réel savoir-faire à transmettre : cuisine bio, cuisine végétarienne, habitat écologique ou maternage proximal. Ils sont membres-fondateurs du collectif des éditeurs écolo-compatibles.

Retrouvez l'histoire des Editions La Plage dans notre rubrique Marques.



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