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Les légumineuses font partie de ces aliments délicieux, particulièrement intéressants sur le plan nutritionnel, et pourtant délaissés car longs à préparer ou mal connus. Fibres, protéines, minéraux, rien ne manque Ã...

Originaire de Chine, le soja est cultivé depuis des millénaires en Asie, où l’on est arrivé à créer de nombreuses variétés. Aujourd’hui, plus de la moitié de la production mondiale vient des États-Unis et la maj...

C’est un aliment riche en protéines végétales, en vitamines et en minéraux, tout en étant pauvre en matières grasses, et sans cholestérol.

La lentille est consommée un peu partout dans le monde. Facile à cuisiner, plus rapide et digeste que les autres légumes secs, il y a de très nombreuses façons de l'introduire dans son alimentation quotidienne !

Petite présentation du haricot, décliné sous ses nombreuses formes, et des idées pour le mettre au menu plus souvent !