Assiettes végétariennes et plats uniques

L'auteur nous apprend à composer des assiettes équilibrées et appétissantes à base de légumes, céréales, noix, légumineuses… et des plats uniques simples et rapides à préparer.

Les recettes, sans lait ni fromage de vache et sans viande, sont riches d'ingrédients nouveaux et sains (laits végétaux, huiles et graines oléagineuses, soja et céréales complètes etc.).
Les fruits et légumes sont utilisés dans leur saison, les cuissons sont douces et respectueuses des nutriments, les associations alimentaires sont digestes… Les règles de la cuisine bio et naturelle sont respectées.

Valérie Cupillard est l'auteur d'une quinzaine de livres de cuisine bio aux éditions La Plage. Elle rédige "L'invitation gourmande" du magazine gratuit Biocontact.

Les éditions La Plage publient des auteurs engagés dans les domaines de l'écologie et ayant un réel savoir-faire à transmettre : cuisine bio, cuisine végétarienne, habitat écologique ou maternage proximal. Ils sont membres-fondateurs du collectif des éditeurs écolo-compatibles.

Retrouvez l'histoire des éditions La Plage dans notre rubrique Marques.